Покрокове приготування яєчні з макаронами і сиром:
1. Сир натріть на середній або великій тертці. Розмір терки впливає лише на швидкість плавлення сиру під впливом теплової обробки. Більш дрібні шматочки розплавляться швидше.
2. У сотейнику закип’ятити воду, додайте щіпку солі і ст. л. рослинного масла. Доведіть до кипіння і опустіть макарони. Знову закип’ятіть і варіть на середньому вогні на 1 хвилину менше, ніж написано на упаковці виробника. Після перекиньте їх на друшляк і залиште на деякий час, щоб стекла зайва рідина.
3. У сковороді нагрійте олію, покладіть макарони. Злегка обсмажте їх, кілька разів перевертаючи. Готуйте їх не більше 1-1,5 хвилини.
4. Після влийте яйця, щоб жовток залишився цілим. Приправте їх сіллю.
5. Присипте блюдо сиром і потримайте сковороду на вогні ще 1 хвилину, щоб він розплавився.
Смачний і ситний вечеря готова. Викладайте макарони з яйцями на блюдо і сервіруйте до столу. Вживати страву слід відразу, оскільки якщо його розігрівати, то жовтки будуть продовжувати готуватися, від чого стануть щільними, а необхідно щоб вони були рідкими, так вони найсмачніші.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати макарони з яєць.
