Готуємо чудовий яєчний пиріг перевертиш з грушами. Чарівний аромат фруктів і тане в роті повітряний бісквіт нікого не залишить байдужим. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Смачний, не нудотний, з ніжною основою, просочений грушевим соком — яєчний пиріг перевертиш з грушами. Це чудовий післяобідній ароматний, ніжний і не нудотний десерт. Подають пиріг-перевертиш як охолодженим, так і теплим, политою медом, шоколадною глазур’ю, збитими вершками або в супроводі кульки морозива. Десертом можна радувати близьких і в будні і в свята. Соковитий, ароматний пиріг не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих. Оригінальний десерт має чудовий смак і чудово виглядає, тому легко стане прикрасою урочистого застілля.
Груші для рецепта повинні бути стиглими, при цьому щільними, щоб добре тримали форму під час термічної обробки. Якщо груші не особливо солодкі, то приготуйте карамель з цукру, якої залийте їх. У такому разі враховуйте, що перевертати пиріг слід теплим, поки карамель не застигла, інакше потім буде неможливо його вийняти з форми. Замість груш можна брати персики, абрикоси, яблука, сливи і навіть апельсини.
- Калорійність на 100 г — 498 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 4 шт.
- Груші — 300 г
- Цукор — 100 г
- Борошно — 125 г
Покрокове приготування яєчного пирога перевертиш з грушами, рецепт з фото:
1. Яйця помийте, шкаралупу розбийте і вилийте вміст в глибоку ємність. Додайте до них цукор.
2. Збийте яйця міксером до пишноти і збільшення в об’ємі в 2-3 рази.
3. Додайте до тісто борошно, яку просіяти через дрібне сито. Так вона збагатиться киснем, а пиріг буде пишніше і ніжніше.
4. Міксером вимісіть тісто до однорідності і гладкості без борошняних грудочок. Його консистенція повинна бути, як густа сметана.
5. Груші промийте, висушіть паперовою серветкою, видаліть серцевину з насіннєвою коробкою, наріжте скибочками і викладіть у форму для випічки. За бажанням груші можете присипати меленим порошком кориці. Форму попередньо змастіть вершковим маслом, а якщо застосовуєте ємність силіконову, то промасливать її нічим не потрібно.
6. Залийте груші тестом.
7. Форму покрутіть, щоб тісто рівномірно розтеклося по ємності.
8. Надішліть пиріг в нагріту духовку до 180 градусів на 35-40 хвилин. Готовність перевіряйте проколом дерев’яної палички: вона повинна бути суха без налипань. Готовий яєчний пиріг перевертиш з грушами виймайте з форми, перевернувши на тарілку зворотною стороною. Сервіруйте його в гарячому або охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пиріг перевертиш з грушами.
