Покрокове приготування яєчного пирога перевертиш з грушами, рецепт з фото:
1. Яйця помийте, шкаралупу розбийте і вилийте вміст в глибоку ємність. Додайте до них цукор.
2. Збийте яйця міксером до пишноти і збільшення в об’ємі в 2-3 рази.
3. Додайте до тісто борошно, яку просіяти через дрібне сито. Так вона збагатиться киснем, а пиріг буде пишніше і ніжніше.
4. Міксером вимісіть тісто до однорідності і гладкості без борошняних грудочок. Його консистенція повинна бути, як густа сметана.
5. Груші промийте, висушіть паперовою серветкою, видаліть серцевину з насіннєвою коробкою, наріжте скибочками і викладіть у форму для випічки. За бажанням груші можете присипати меленим порошком кориці. Форму попередньо змастіть вершковим маслом, а якщо застосовуєте ємність силіконову, то промасливать її нічим не потрібно.
6. Залийте груші тестом.
7. Форму покрутіть, щоб тісто рівномірно розтеклося по ємності.
8. Надішліть пиріг в нагріту духовку до 180 градусів на 35-40 хвилин. Готовність перевіряйте проколом дерев’яної палички: вона повинна бути суха без налипань. Готовий яєчний пиріг перевертиш з грушами виймайте з форми, перевернувши на тарілку зворотною стороною. Сервіруйте його в гарячому або охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пиріг перевертиш з грушами.
