Покрокове приготування окрошки, рецепт з фото:
1. Картоплю попередньо відваріть в мундирах у підсоленій воді. Добре охолодіть, очистіть і наріжте середніми кубиками.
2. Яйця відваріть круто близько 8 хвилин, охолодіть, очистіть, наріжте кубиками і відправте в каструлю до картоплі.
5
3. М’ясо також завчасно відваріть і остудіть. Потім наріжте, як всі продукти.
Примітка: картопля, яйця і м’ясо рекомендую готувати заздалегідь, наприклад, з вечора, а вранці за півгодини приготувати свіжу окрошку.
4. Додайте в каструлю нарізані огірки і нашатковану зелену цибулю з кропом.
Примітка: в даному рецепті використовуються заморожені свіжі огірки, зелену цибулю та кріп. Як зробити дану заготівлю, ви зможете знайти на сторінках сайту. Для окрошки, особливо зимової, використання заморожених овочів, це ідеальний варіант. Оскільки взимку свіжі овочі коштують дорого і містять багато концентратів.
5. Заправте блюдо кефіром, посоліть і додайте лимонний сік. Перемішайте, охолодіть в холодильнику півгодини і сервіруйте до столу. Якщо не вистачить для заправки кефіру, додайте до кип’ячену охолоджену воду. А замість свіжовичавленого лимонного соку можете використовувати лимонну кислоту.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати окрошку.
