Покрокове приготування хека в томатному соусі, рецепт з фото:
1. Для приготування соусу, в якій буде тушкуватися риба змішайте соєвий соус, томатну пасту, приправу для риби, сіль і чорний мелений перець. Добре перемішайте.
2. Оскільки хек найчастіше продаються в замороженому вигляді, то його попередньо розморозьте. Робіть це правильно: складіть тушки в ємність і залиште при кімнатній температурі до повного відтавання. Після цього їх помийте і висушіть паперовою серветкою. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре розігрійте. Покладіть рибу і обсмажте з двох боків до золотистої скоринки. Щоб у хека залишився природний рибний смак, смажити краще на рафінованій олії без запаху.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте півкільцями. В іншій сковороді нагрійте олію, покладіть цибулю.
4. На середньому вогні пасеруйте цибулю до прозорості.
5. На смажену цибульну подушку викладіть смажений хек.
6. Залийте рибу томатним соусом.
7. Увімкніть великий вогонь і закип’ятити. Прикрутіть температуру до мінімального режиму, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте рибу півгодини. Готовий хек в томатному соусі сервіруйте до столу з будь-яким гарніром у теплому або охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати хек в томатному соусі.
