Покрокове приготування вівсяного пирога з гарбузом, рецепт з фото:
1. Гарбуз очистите від шкірки і видаліть насіння з волокнами. Наріжте її шматочками і помістіть і кухонний комбайн з відповідною насадкою.
2. Подрібніть гарбуз до стану дрібної крихти. У даному рецепті вона використовується сира. Але за бажанням ви можете її попередньо запекти в духовці або відварити на плиті, а потім пюрировать.
3. Вівсяні пластівці помістіть в подрібнювач.
4. Перебити пластівці до стану борошна. Хоча за бажанням можете частина вівсянки залишити цільними пластівцями.
5. У миску насипте всі сипучі інгредієнти: манну крупу, подрібнені вівсяні пластівці, сіль, цукор і соду. Все перемішайте.
6. Відправте в миску подрібнену гарбуз і апельсинову цедру. Якщо у вас немає сушеної цедри, то використовуйте свіжу.
7. Додайте в тісто нарізане вершкове масло кімнатної температури і яєчні жовтки. Вимісіть тісто і залиште його постояти деякий час, щоб манка набухла і збільшилася в обсязі.
9. Тим часом збийте міксером білки в повітряну стійку білу піну і додайте в тісто. Вимісіть тісто до однорідності. Але робіть це дуже акуратно, щоб білки не осіли. Так максимально зберегти легкість у виріб.
10. Форму для випічки змастіть маслом і викладіть тісто. Надішліть виріб в нагріту духовку до 180 градусів і випікайте пиріг 40 хвилин. Перед подачею трохи остудіть його, присипте цукровою пудрою або полити глазур’ю і нарізуйте порційними шматочками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати для дитячого меню вівсяний пиріг з гарбузом.
