Покрокове приготування відбивних зі свинини на сковороді з помідорами і сиром, рецепт з фото:
1. М’ясо наріжте стейками по 1,5 см або купіть вже готові шматки. Кухонним молоточком відбийте свинину з двох сторін, щоб вони стали товщиною не більше 1 см
2. У сковороду налийте олію і добре розігрійте. Потім покладіть відбите м’ясо.
3. Увімкніть великий вогонь, трохи більше середнього, і свинину обсмажте близько 3-5 хвилин до утворення рум’яної кірочки і переверніть на іншу сторону.
4. Обсмажену сторону відбивною змастіть гірчицею.
5. Приправити м’ясо сіллю, чорним меленим перцем і будь-якими спеціями і прянощами.
6. Присипте відбивну дрібно нарубаним часником.
7. Помідори промийте, висушіть, наріжте кільцями по 5-7 мм і покладіть на відбивні.
8. На помідори покладіть сир, натертий на середній тертці. Прикрийте м’ясо кришкою, увімкніть повільний вогонь і готуйте відбивні зі свинини на сковороді з помідорами і сиром 5 хвилин. Необхідно щоб сир розплавився, а м’ясо стало м’яким і ніжним.
