Яскравий і корисний вершковий тыквено-морквяний крем-суп з грибами — ситне і одночасно дієтичне блюдо. Дізнайтеся, як його готувати в представленому нижче рецепт з фото.
В міру солодкий і корисний тыквено-морквяний суп з грибами піднімає настрій і підходить для будь-якої трапези: на сніданок, обід і вечерю. Його включають в дієтичне і пісне меню. Крім приємного і м’якого смаку, крем-суп легко засвоюється організмом і вельми корисний для роботи кишечника. Протерті супи можна подати навіть на святковий стіл. Оскільки вони гарно, смачно і життєрадісно виглядають. Ще принадність цього супу: він виходить ніжним і вершковим.
Готувати його можна на бульйоні, воді, соусі бешамель, вершках, грибному або овочевому відварі. Для крем-супу обов’язково присутність густих вершків або сметани. Це продукти вводяться в кінці процесу готування. Ще готовий гарбузовий суп можна приправляти імбиром, гвоздикою, паприкою, часником, каррі. Деякі господині готують його і на перше, і на десерт. У першому випадку додають м’ясо, рибу, тефтелі, грінки та зелень. А в другому — подають з молоком, сиром, сухофруктами.
- Калорійність на 100 г — 57 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Гриби сушені білі — 50 г
- Морква — 2 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Часник — 1 зубчик
- Гарбуз — 350 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сметана (жирна) — 100 мл
Покрокове приготування вершкового тыквено-морквяного крем-супу з грибами, рецепт з фото:
1. Гриби замочіть в гарячій воді і залиште на півгодини, щоб вони збільшилися в розмірі і набрякли. Якщо заллєте холодною водою, витримайте їх 1,5 години.
2. Гарбуз очистіть від шкірки, видаліть насіння, вичистіть волокна, наріжте кубиками і відправте в каструлю.
3. Моркву з цибулею очистіть, помийте, наріжте і відправте до гарбузі. Додайте очищений зубчик часнику, залийте водою, щоб вона покривала овочі і відправте на плиту варитися суп.
4. Після закипання варіть суп 20-30 хвилин до м’якості овочів.
5. Дістаньте шумівкою з каструлі овочі і перекладіть в миску. Подрібніть Блендером до однорідної пюреподібної консистенції. Деяким господиням недостатньо овочі тільки збити блендером, тому додатково ще їх протирають через дрібне сито.
6. Овочеву масу поверніть в каструлю з овочевим відваром.
7. Влийте в каструлю сметану.
8. Додайте вимочені білі гриби. Їх за бажанням можете нарізати дрібними шматочками.
9. Влити грибний відвар, в якому вымачивались гриби.
10. Перемішайте, приправте сіллю з меленим перцем і прокип’ятіть крем-суп на повільному вогні 10 хвилин. Після сервіруйте перше гаряче блюдо до столу з грінками або сухариками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гарбузовий крем-суп.
