Простий рецепт приготування варення з персиків часточками на зиму
Персики моєму, видаляємо плодоніжки. Беремо гострий ніж і робимо уздовж плоду два кругових надрізи хрест на хрест. Беремо фрукт двома руками і прокручуємо його.
Пересипаємо персики цукром. Перемішуємо, щоб всі часточки були в цукрі.
Залишаємо персики на 4 години щоб вони пустили сік. Якщо персики не соковиті, то залишаємо їх на ніч. Мої персики дали багато соку.
Тепер готуємо варення. Доводимо його до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 5 хвилин, знімаючи пінку. Відставляємо варення до повного охолодження. За цей час часточки напитаются сиропом і будуть пружними.
А тепер найцікавіше — дістаємо персики з сиропу. Тепер ми будемо варити тільки сироп. Додаємо до нього лимонний сік і варимо 20-25 хвилин на середньому вогні після закипання. Перевірити готовність просто капніть на тарілку краплю сиропу, якщо вона не розтікається, сироп готовий.
Додаємо шматочки тому в сироп і варимо 5 хвилин. Розливаємо відразу за чистим і сухим банкам. Закриваємо стерильними кришками.
Залиште трохи варення на пробу, адже воно дуже смачне!
Дивіться також відео-рецепти:
- Варення з персиків простий рецепт
- Варення з персиків часточками
