Тушкована яловичина з цибулею на сковороді: класичний рецепт
Тушкована яловичина з цибулею на сковороді виходить м’якою і соковитою. Головне для підсмажування використовувати толстодонную сковороду, ідеально чавунну. Тоді м’ясо і не пригорить і не пересушити.
- Калорійність на 100 г — 275 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 2 години
Інгредієнти:
- Яловичина — 500 г (м’якоть)
- Цибуля — 2 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Цукор — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Питна вода — 100 мл
- Сіль — 1 ч. л.
Покрокове приготування тушкованої яловичини з цибулею на сковороді:
- Яловичину вимити, висушити паперовою серветкою і наріжте середніми шматочками.
- Посипте її сумішшю з солі, цукру і перцю. Перемішайте.
- Цибулину очистіть, промийте і наріжте півкільцями.
- У сковороді нагрійте рослинну олію і викладіть яловичину. Обсмажте її на сильному вогні 10 хвилин, періодично помішуючи.
- Коли м’ясо зарум’яниться, викласти до нього цибулю і перемішайте.
- Смажте продукти до м’якості і прозорості цибулі.
- Після влийте гарячу воду, зменшіть вогонь, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте яловичину одну годину.
