ТОП-7 рецептів м’ясних зраз з яйцем
Серед представлених рецептів ви знайдете зрази і для дієтичного столу, і для ситного обіду.
Класичні м’ясні зрази з яйцем і цибулею
Для начинки для цієї страви використовується варене яйце і звичайний ріпчаста цибуля. Смажаться ці зрази на сковорідці.
- Калорійність на 100 г — 255 ккал.
- Кількість порцій — 5
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Фарш свинячий — 500 г
- Яйце варене (велике) — 1 шт.
- Яйце сире (велике) — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сухарі панірувальні — 2 ст. л.
- Соняшникова олія — 2 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Покрокове приготування класичних зраз з яйцем і цибулею:
- У підготовлений фарш додайте сіль і перець. Потім розбийте в неї сире яйце і перемішайте руками.
- Друге яйце зваріть круто, а потім остудіть в холодній воді і почистіть. Наріжте на дрібні кубики.
- Цибулю очистіть від лушпиння і обсмажте в невеликій кількості рослинного масла.
- Потім остудіть цибулю і змішати його з нарізаним яйцем.
- Змочіть руки і вылепите з фаршу плескату котлетку.
- Покладіть в центр такий котлетки трохи начинки з яйця і ріпчастої цибулі.
- Потім зліпити ще одну таку ж плескату котлету і накрийте нею начинку. В результаті у вас вийде котлета з секретом. Вылепите зрази з залишків фаршу.
- Розігрійте сковороду на помірному вогні і змастіть її дно рослинним маслом.
- Обваляйте зрази в паніровці.
- Покладіть котлети на сковороду і обсмажте до утворення рум’янцю з обох сторін.
