Нісуаз з куркою
Не варто зневірятися, якщо ви зовсім не любите рибу, адже можна приготувати нісуаз з куркою або індичкою. Все залежить тільки від ваших уподобань. Трохи відступивши від класичного виконання, можна з задоволенням насолодитися приголомшливим кулінарним шедевром і по достоїнству оцінити багатогранність французької кухні.
Інгредієнти:
- Філе курки — 300 г
- Помідори «Черрі» — 10 шт.
- Перепелині яйця — 8 шт.
- Перець солодкий — 1 шт.
- Каперси — 30 г
- Цибуля червоний — 1 шт.
- Картопля — 2-3 шт.
- Оливкова олія — 30 г
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Спеції «Прованські трави» — за смаком
- Гірчиця по-французьки — 1 ч. л.
- Зелень салату, петрушки, кінза базилік — 1 пучок
Покрокове приготування нисуаза з куркою:
- В першу чергу готуємо всі напівфабрикати. Сирі інгредієнти — картоплю, яйця та курятину — відварюємо і охолоджуємо. Філе птиці краще всього приготувати відразу в підсоленій воді зі спеціями.
- Тим часом зробимо заправку. Для цього змішаємо оливкова олія, лимонний сік, гірчицю і спеції.
- Перець і помідори ретельно промиваємо та нарізаємо великими шматочками, цибулю очищаємо і подрібнюємо тонкими півкільцями. Дані овочі заливаємо салатною заправкою і залишаємо маринуватися.
- Зварену картоплю очищаємо, ріжемо на 4 частини і трохи обсмажуємо в олії на добре розігрітій сковороді. Після того як картопля обсмажиться, в цю ж сковороду кладемо філе курки, попередньо руками розділивши його на невеликі шматочки.
- Зелень нарываем невеликими частинами і поміщаємо в салатну ємність, туди ж додаємо картоплю, куряче м’ясо, замариновані овочі і акуратно перемішуємо суміш.
- Потім салат додаються розрізані навпіл перепелині яйця і каперси.
- Салат можна подавати як в гарячому, так і холодному вигляді.
