Кесаділья з сиром
Кесаділья з сиром — це класичний варіант приготування цієї страви. В даному випадку ми трохи різноманітимо рецепт і замість кукурудзяного коржа тортильї приготуємо пшеничне. А в якості начинки будемо використовувати сир 3-х видів.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 1 ст. (для коржики)
- Вода — 120 мл (для коржики)
- Масло вершкове — 30 г (для коржики)
- Мускатний горіх — 1/4 ч. л. (для коржики)
- Сіль — 1 ч. л. (для коржики)
- Сир пармезан — 200 г (для начинки)
- Сир брі — 200 г (для начинки)
- Сир дорблю — 200 г (для начинки)
Покрокове приготування кесадільї з сиром:
- Спочатку приготуємо корж. Для цього необхідно просіяти борошно. Дрібними кубиками нарізати вершкове масло і перетерти з борошном. По консистенції як вийде крихта. Додаємо сіль і для додаткового смаку щіпку мускатного горіха. Невеликий цівкою вливаємо воду і замішуємо тісто. Скачуємо його в кульку і залишаємо на 40 хвилин в теплому місці.
- Тим часом сир дорблю і брі кладемо на підлогу години в морозилку. Це робиться для того, щоб м’які сири натерти на тертці.
- Після закінчення часу тісто ділимо на 3 частини і тонко розкочуємо. Форму для випікання застеляємо пергаментом, зверху посипаємо борошном і викладаємо коржі. Випікаємо в добре розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин.
- Дістаємо сир з морозилки. Натираємо всі 3 види сиру на крупній тертці. Після чого всі разом перемішуємо.
- Вже готові коржі дістаємо з духовки. На одну сторону коржа викладаємо сир і згортаємо її навпіл.
- Випікаємо ще 2-3 хвилини. Після чого дістаємо і подаємо до столу гарячими. Закуска вийде неймовірно ніжною і ароматною.
