ТОП-5 рецептів кесадільї, як приготувати в домашніх умовах

Кесаділья з м’ясним фаршем та сиром

Кесаділья з фаршем — це ще один не менш смачний варіант цієї страви. В даному випадку можна використовувати будь-який вид м’ясного фаршу. Підійде як курячий, так і свинячий або яловичий. Щоб ваша кесаділья не вийшла сухою, м’ясо необхідно заправити томатним соусом. Приготування цієї страви не займе багато часу, така закуска послужить відмінним варіантом частування для великої компанії.

Інгредієнти:

• Мука кукурудзяна — 2 ст. (для коржики)
• Борошно пшенична — 1/2 ст. (для коржики)
• Масло рослинне — 2 ст. л. (для коржики)
• Вода — 250 мл (для коржики)
• Сіль — 1 ч. л. (для коржики)
• М’ясний фарш — 500 г (для начинки)
• Оливкова олія — 1 ч. л. (для начинки)
• Цибуля ріпчаста — 1 шт. (для начинки)
• Морква — 2 шт. (для начинки)
• Часник — 5 зубчиків (для начинки)
• Твердий сир — 400 г (для начинки)
• Помідори — 6 шт. (для соусу)
• Сіль — 1/2 ч. л. (для соусу)
• Чорний мелений перець — 1/2 ч. л. (для соусу)
• Прованські трави — за смаком (для соусу)

Покрокове приготування кесадільї з м’ясним фаршем та сиром:

1. Спочатку необхідно спекти коржі. Змішати обидва види борошна і додати сіль. Наберіть 250 мл теплої води і влийте туди рослинне масло. Добре перемішайте. Тонкою цівкою влийте до борошна. Замісіть тісто. Після чого залиште тісто в теплому місці на 30-40 хвилин.
2. Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками. Часник і моркву натріть на дрібній тертці. Обсмажте на парі крапель оливкової олії. Перекладіть в окрему посудину.
3. На сковороду додайте оливкове масло і підсмажте фарш до готовності. За пару хвилин до готовності додайте до нього вже підсмажену цибулю, часник і моркву. Добре перемішайте.
4. Помідори наріжте невеликими кубиками. Перекладіть в чашу блендера. Додайте всі спеції і збийте до рідкої однорідної маси. Додайте на сковороду і продовжуйте смажити фарш на повільному вогні. Соус повинен добре вбратися. Це займе близько 10 хвилин.
5. Тим часом розділіть тісто на 6-8 частин. Кожну з них тонко розкачайте. Обсмажте на млинцевої сковороді з кожного боку за кілька хвилин. Для смаження не використовуйте масло.
6. Готові коржі викладіть на робочу поверхню. На кожну з них перекладіть начинку. Зверху посипте сиром і згорніть навпіл. Подавайте гарячими.

Важливо знати! Такі кесадільї можна взяти з собою в дорогу. Щоб вони довше зберігали температуру і залишалися теплими, загорніть їх у фольгу.