ТОП-5 рецептів кесадільї, як приготувати в домашніх умовах

Кесаділья з грибами і шпинатом

Кесаділья з грибами і шпинатом — відмінний варіант перекусу не тільки для вегетаріанців, але навіть для любителів м’яса. Овочеві кесадільї не менш смачні. Обсмажені гриби зі шпинатом заливають гострим вершковим соусом, який відмінно підкреслить смак цієї страви. Все це загортають у м’який сирний корж. Що стосується грибів, в даному випадку краще використовувати печериці або лисички.

Інгредієнти:

• Борошно кукурудзяне — 1 ст. (для коржики)
• Борошно пшеничне — 1 / 4 ст. (для коржики)
• Сіль — 1 ч. л. (для коржики)
• Вода — 120 мл (для коржики)
• Прованські трави — 1/2 ст. л. (для коржики)
• Сир пармезан — 200 г (для коржики)
• Печериці — 250 г (для начинки)
• Шпинат — 1/2 ст. (для начинки)
• Оливкова олія — 1 ст. л. (для начинки)
• Цибуля ріпчаста — 2 шт. (для начинки)
• Вершки — 1 ст. (для соусу)
• Вершкове масло — 2 ст. л. (для соусу)
• Петрушка — за смаком (для соусу)
• Сіль — 1/2 ч. л. (для соусу)

Покрокове приготування кесадільї з грибами і шпинатом:

1. Спочатку необхідно приготувати соус, так як перед вживанням він повинен добре настоятися. Вершкове масло потрібно покласти в чашу блендера, додати зелень і сіль. Зверху залити жирними вершками. Збивати 2-3 хвилини до однорідної консистенції. Після чого перелити в посудину. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник.
2. Далі слід замісити тісто на коржі. У глибокій посудині змішуємо обидва види борошна, додаємо до них сіль і прованські трави. Заливаємо все теплою водою і починаємо місити тісто. Воно вийде досить м’яким. Скачуємо його в кульку й залишаємо на півгодини в теплому місці.
3. Гриби добре промиваємо та нарізаємо. Дрібно шаткуємо цибулю. Викладаємо все на сковороду і обсмажуємо на оливковій олії до готовності. За пару хвилин до готовності додаємо свіжий шпинат і добре перемішуємо.
4. На великій тертці натираємо пармезан. Додаємо його до тесту і ще раз добре все перемішуємо. Після поділяємо тісто на 3 частини і розкачуємо, щоб вийшли тонкі коржі.
5. Форму для випікання застеляємо пергаментом, зверху посипаємо борошном. Викладаємо коржі і випікаємо в попередньо розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин.
6. Після закінчення часу вимикаємо духовку і дістаємо коржі. З одного краю викладаємо начинку і поливаємо зверху соусом. Звертаємо коржик навпіл і подаємо до столу. Запікати кесаділью з начинкою в даному випадку не потрібно.