Інгредієнти:
Для коржа:
- морква — 250 г
- вівсяне борошно (мелені пластівці) — 8 ст. л.
- яєчний білок — 2 шт.
- мед — 1 ст. л.
- кокосова стружка — 1 ст. л.
Для крему:
- молоко знежирене — 300 мл
- яєчний жовток — 2 шт.
- сир знежирений — 150 г
- мед за смаком
Приготування
Білки присолені збити міксером до пружної піни.
Борошно, кокосову стружку, терту моркву і мед перемішати.
Акуратно ввести масу з морквою в білкову піну, помішуючи знизу вгору.
Викласти шар тіста в один сантиметр висотою на застелений пергаментним папером деко.
Випікаємо в духовці при 200° 15 хвилин. Дістати і, перевернувши корж, знову поставити пектися хвилинок на 5.
Корж остудити, порізати на ромбики.
Для крему: молоко з жовтками варити на слабкому вогні до закипання, помішуючи.
Прибрати з вогню і додати мед і, давши трохи охолонути, збити до однорідності (блендером або міксером).
Після повного охолодження маси покласти сир, знову збити.
Намазати нарізані шматочки коржа кремом.
Приберіть тістечко в холодильник, краще на ніч.
Приємного апетиту!
