Гречка з тюфтельками і томатною підливою: рецепт на плиті
Якщо у вас залишилася не з’їдена за сніданком або вечерею гречана каша, не поспішайте її викидати. Дайте їй друге життя і приготуйте ароматні і ситні тефтелі з томатною підливою.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 400 г
- Гречана крупа — 100 г
- Цибулина — 2 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Томатна паста — 400 мл
- Кріп — пучок
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Мелені сухарі — 150 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування:
- Гречану крупу переберіть, відібравши камінці і бруд, промийте і відваріть до напівготовності в чистій питній воді.
- Куряче філе помийте і перебити блендером до однорідності або перекрутіть через м’ясорубку.
- Цибулю очистіть, промийте і пропустіть через шнек м’ясорубки.
- З’єднайте гречану крупу, цибульну масу і подрібнене куряче філе. Фарш приправте сіллю, меленим перцем, будь прянощами і спеціями.
- Додайте яйця і перемішайте.
- Сформуйте невеликі кульки, які обваляйте в мелених сухарях.
- У сковороді розтопити олію і обсмажте м’ясні кульки до рум’яного кольору.
- Томатну пасту розведіть питною водою і підігрійте на плиті. Приправте її сіллю, перцем, рубаним кропом і будь-якими прянощами.
- Залийте кульки томатною підливою і доведіть до кипіння. Зменшіть температуру до мінімального, закрийте кришкою і тушкуйте півгодини.
