Тефтелі з гречкою в томатному соусі: рецепт в духовці
Тефтелі з гречкою в соусі — популярна страва, що входить в меню багатьох сімей. Найчастіше їх смажать і тушкують в сковороді, але більш дієтичний варіант — тефтелі в духовці. Виходить страва не менш смачне, до того ж ще і більш корисне.
- Калорійність на 100 г — 187 ккал.
- Кількість порцій — 5
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Свинина — 600 г
- Крупа гречана — 1 ст.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Томатний сік — 1,5 ст.
- Сіль — за смаком
Покрокове приготування:
- Гречану крупу помийте, залийте водою у співвідношенні 1:2 і після закипання варіть 20 хвилин. Після перемішайте.
- Свинину помийте і перекрутіть через середню решітку м’ясорубки.
- Цибулю і часник очистіть і дрібно наріжте.
- З’єднайте готову охолоджену гречану крупу, фарш та овочі. За бажанням додайте будь-які сухі ароматні трави і прянощі.
- Отриману масу перемішайте і добре відбийте об стіл, щоб виділилася клейковина, яка буде скріплювати кульки.
- Сформуйте круглі тефтелі середнього розміру і покладіть їх у форму, змащену тонким шаром масла.
- Томатний сік закип’ятити, приправити меленим перцем, можна додати зелень і залийте тефтелі підливою на половину їх висоти.
- Духовку розігрійте до 200 градусів і запікайте тефтелі 45 хвилин. Однак конкретний час приготування залежить від розмірів кульок і властивостей духовки. У процесі запікання періодично поливайте соус і перевертайте тефтелі з боку на бік.
