З чим і як подавати тартар?
Подається готовий м’ясний шедевр в різних варіаціях. Наприклад, можна викласти тартар у вигляді шайби на тарілку, прикрасити зеленню і присипати білим цибулею. Навколо м’ясної шайбочки можна викласти кружальцями помідори черрі і огірки. Зверху можна полити соусом з однойменною назвою «Тартар».
Традиційно зверху на шайбочку з яловичого м’яса кладуть сирий жовток. Він служить не тільки улучшителем смаку цієї страви, але і його окрасою.
У деяких ресторанах тартар подають на підсмаженому до золотого відтінку білому хлібі. Є варіанти подачі на шматочок житнього хліба. Виходить своєрідний бутерброд з сирим м’ясом.
Є варіант із загортанням рубленого м’яса в лаваш. Це такий тартар, який зручно брати з собою на роботу або в дорогу. Для того щоб його спожити, не потрібні ножі та виделки.
Добре поєднується тартар з яловичини з червоним вином і підсмаженою свіжим картоплею, политим соусом «Тартар». Багато гурмани віддають перевагу вживати його як самостійну страву, без додавання овочів і будь-якого іншого гарніру.
