Котлета зі свинячої корейки на кістки
Ми звикли називати котлетою страва з м’ясного фаршу, проте спочатку цей термін означав «м’ясо на кості». Якщо хочете знати, як смачно приготувати свинячу корейку, французького походження. То цей рецепт для вас. Простий і швидкий рецепт соковитого шашлику в духовці нагоді, коли немає можливості для тривалого маринування і виїхати на природу.
Інгредієнти:
- Свиняча корейка з кісткою — 400 г
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Часник — 2 зубці
- Майоран — 1 ч. л.
- Приправа каррі — 1 ч. л.
- Олія соняшникова — 70 мл
- Сіль — 1 ч. л.
- Перець — за смаком
Покрокове приготування котлети з свинячої корейки на кістки:
- Корейку наріжте по ребрышкам, злегка відбийте, поперчіть і посоліть.
- З’єднайте рослинне масло, гірчицю, зубчики часнику і пропущені через прес часник.
- Змастіть м’ясо Маринадом і залиште на півгодини.
- Масло, що залишилося після маринаду вилийте в сковороду і розігрійте.
- Викладіть котлети і підсмажте з кожної сторони по 2-3 хвилини, до скоринки.
- Зменшіть жар і смажте м’ясо з кожної сторони під кришкою ще 7-10 хвилин.
Відео-рецепти:
