Покрокове приготування свинини в клярі шматочками на сковороді з фото
Підготуйте м’ясо: промийте під проточною водою, обсушити, видаліть плівки. Наріжте свинину невеликими довгастими шматочками упоперек волокон.
Додайте до м’яса сіль і спеції. Це може бути не тільки чорний мелений перець. Ви можете використовувати паприку, щіпку мускатного горіха, чебрець — виберіть свої улюблені аромати і здобріть ними шматочки свинини. Гарненько перемішайте підготовлену свинину. Залиште м’ясо маринуватися хвилин на 20.
Шматочки свинини обсипте 1-2 ст. л. борошна і перемішайте. Можна помістити промаринованную свинину в зиппакет, додати туди ж борошно і добре струсити вміст. Така хитрість допоможе кляру краще триматися на шматочках м’яса. Цей нескладний трюк захистить вас від того, що кляр потворно розтечеться по поверхні сковороди.
Підготуйте кляр. Для цього змішайте попередньо решту просіяне пшеничне борошно і крохмаль, а потім вбийте яйце. Перемішайте тісто. Консистенція повинні бути не дуже густий.
Умочіть свинину в кляр.
На розігрітій сковороді з обох сторін підсмажте шматочки свинини в достатній кількості рослинного масла.
Обсмажену до золотистого кольору свинину в клярі викладіть на кухонні паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.
Подавайте свинину в клярі, приготовану шматочками на сковороді зі свіжими або обсмаженими овочами і зеленню.
Прекрасна соковита свинина в клярі шматочками на сковороді готова! Страва порадує вас насиченим смаком і ароматом. Приємного апетиту.
Дивіться також відео-рецепти:
- Дуже смачна свинина в клярі. Китайська кухня
- Соковите м’ясо в клярі
