Склад і калорійність сушених водоростей норі
Висока харчова цінність кінцевого продукту пояснюється обсмаженням. У магазині продаються аркуші, які можна відразу використовувати як інгредієнт для страв без додаткової обробки.
Калорійність сушених норі — 338-348 ккал на 100 г, з них:
- Білки — 40 г;
- Жири — 2 г;
- Вуглеводи — 40 р.
Вітаміни представлені вітаміном А — 0.1 мкг на 100 р.
Макроелементи на 100 г:
- Кальцій, Ca — 100 мг;
- Фосфор, Ph — 50 мг.
Мікроелементи на 100 г:
- Залізо, Fe — 0.5 мг;
- Йод, I — 9 мкг.
Незважаючи на високу калорійність, сушені норі часто вводять в раціон тих, що худнуть для поповнення резерву корисних речовин. Навіть існує спеціальна дієта на ролах: 8 шт. на сніданок, 6 — на обід, 4 — на вечерю. Головне, в якості начинок вибирати низькокалорійні продукти.
Корисні властивості сушених норі
Офіційно доведено, що люди, в раціон яких на регулярній основі входять продукти з висушених водоростей, живуть довше, старіють пізніше, у них рідше виникають атеросклероз, інсульт та інфаркт.
Користь сушених норі:
- Антибактеріальну дію. Пригнічують життєдіяльність патогенних бактерій, що колонізують кишечник.
- Антиоксидантні властивості — попереджають розвиток онкологічних процесів в кишечнику і зупиняють вироблення атипових клітин.
- Зменшують ймовірність виникнення виразкової хвороби та ерозивного гастриту.
- Нормалізують рівень цукру в крові.
- Покращують роботу головного мозку за рахунок вмісту омега-3 і складних вуглеводів. Підвищують концентрацію уваги, зупиняють розвиток «бича» ХХ століття — хвороби Альцгеймера.
- Прискорюють перистальтику, дефекація стає стабільною, організм очищається від скупчення шлаків і токсинів.
- Харчові волокна створюють ідеальні умови для розвитку корисної флори тонкого кишечника.
- Стабілізує серцевий ритм за рахунок високого вмісту полиненасыщенной жирної кислоти омега-3.
- Після вживання довго зберігається відчуття ситості. Це допомагає уникнути зривів при схудненні.
- Зупиняють атрофію зорового нерва, знижують ризик розвитку патології органу зору — глаукоми і катаракти.
- Зміцнюють кісткову тканину і зубну емаль, зупиняють пародонтоз. Попереджає остеопороз.
- Відновлюють стан при анемії, нормалізують рівень заліза в крові.
- Стабілізують роботу ендокринної системи і щитовидної залози — у складі сушених норі зберігається висока кількість йоду.
- Якість шкіри і волосся поліпшується при внутрішньому і зовнішньому застосуванні.
Офіційно доведено гіпоалергенне дію червоної водорості і продуктів, виготовлених з неї. Зараз проводяться додаткові випробування по виготовленню з «морського дару» ліків від полінозу та атопічного діатезу.
У народній медицині з висушених водоростей роблять мікстури від стоматиту та інших запалень слизової рота, органічних захворювань, пов’язаних з порушенням роботи серцево-судинної системи та суглобів.
Офіційними дослідженнями підтверджено, що люди, які вживають в їжу висушені норі регулярно, довше живуть і пізніше старіють.
