Стеркулії: користь, шкоду, рецепти, як їдять

Опис незвичайного рослини стеркулії. Хімічний склад листя та насіння, користь і шкоду плодів, можливі побічні ефекти. Кулінарні рецепти, як все це їдять і готують.

Стеркулії — це екзотична рослина сімейства Мальви. Назва Sterculia об’єднує понад 200 видів дерев і чагарників, рід так названий на честь давньоримського бога гною Стеркулиуса (лат. stercus — «гній»), так як квіти мають неприємний запах. Більшість з них виростає в тропічних областях Західної Азії, в тому числі в Гімалаях, в Японії і Північному Китаї, а також у Каліфорнії. Улюблені місця їх проживання — пустелі, напівпустелі, савани, степи і передгір’я. У Європі найбільш відома стеркулії платанолистная (фирмиана проста, китайське парасолькове дерево) і смердюча (масляної горіх), культивовані на Кавказі, у Криму і Середній Азії. Середня висота дерева — 20 м, в деяких випадках воно може виростати та до 30 м, має округлу крону, дрібні квітки. Плоди перших представлені пятичленной листівкою, а другі виростають у вигляді коробочок з великими насінням. Все це, як і молоді корені, вживається в їжу у відвареному, смаженому, сиром вигляді.

Дивіться також  Магонія падуболиста: користь, шкоду, рецепти з орегонским виноградом