Приготування соусу з гірчиці, часнику й оливкової олії:
1. Підберіть піалу відповідного розміру і налийте оливкова олія. Якщо оливкова олія застосовувати дорого або його просто не любите, то замініть його іншими сортами масел, наприклад рафінованим рослинним.
2. Додайте в масу соєвий соус. Він може бути класичний або з будь-яким смаком, наприклад, імбирним.
3. Слідом покладіть гірчицю. До речі, вона може бути зернова, так буде навіть краще соус. Крім того можна насипати сухий порошок гірчиці.
4. Перемішайте продукти до однорідності. Спробуйте на смак, додайте цукор і сіль. З сіллю будьте обережні, т. к. соєвий соус вже солоний. Тому стежте, щоб соус не пересолити.
5. Часник очистіть, промийте і дрібно наріжте гострим ножем або пропустіть через прес. Скориставшись останнім варіантом, в соусі буде більше переважати часниковий аромат і смак.
6. Перемішайте інгредієнти і можете застосовувати соус за призначенням. Зберігати його допускається в холодильнику близько 3-5 діб, але бажано застосовувати відразу після приготування.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гірчично-медовий соус до м’яса. Рецепт від шеф-кухаря Іллі Лазерсона.
