Покрокове приготування смаженого рису з грибами в соєвому соусі, рецепт з фото:
1. Рис промийте під проточною водою, опустіть у варильну каструлю. Посоліть, залийте водою в пропорції 1:2 і відваріть 15 хвилин до готовності. Рис повинен увібрати всю вологу, набрякнути і збільшитися в об’ємі в 2 рази.
2. Залиште остигати до кімнатної температури, а краще витримайте в холодильнику, щоб він був холодним. Потім в сковороді нагрійте олію, покладіть рис.
3. Обсмажте рис на рослинній олії, періодично помішуючи. Рисинків повинні придбати рум’яний колір і відділятися один від одного.
4. В іншій сковороді розігрійте олію і покласти нарізані шматочками гриби.
5. Обсмажте до рум’яної скоринки.
6. З’єднайте в одній сковороді смажений рис з грибами.
7. Заправте продукти соєвим соусом, перемішайте і обсмажте разом 5 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи. Готовий смажений рис з грибами в соєвому соусі сервіруйте до столу після приготування.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смажену китайський рис з яйцем. Рецепт від шеф-кухаря Іллі Лазерсона.
