Смажена стручкова квасоля з соєвим соусом — покрокове приготування з фото
Приготування гарніру починається з того, що квасолю необхідно перебрати — видалити зіпсовані стручки. Далі нам потрібно відрізати краю квасолю, нарізати її на 2 або 3 частини. Тепер квасоля бланшируем, тобто опускаємо її в окріп і варимо 3 хвилини. Можна воду підсолити. Така процедура зробить квасоля більш м’якою, але при цьому вона залишиться хрустким і соковитою. Якщо ви використовуєте заморожені боби, то бланшувати їх немає потреби. Виймаємо квасоля шумівкою на тарілку.
На сковороду наливаємо олію і нагріваємо його. Викладаємо і обсмажуємо квасолю на сильному вогні.
Через 4 хвилини додаємо соєвий соус і смажимо ще 4-5 хвилин на повільному вогні. В кінці додаємо кунжут і часник, пропущений через прес. Спеції використовуйте ті, що вам подобаються. Але в перший раз радимо нічого не додавати і зупинитися на мінімальному наборі — часник, соєвий соус.
Таку квасоля подають не тільки в гарячому вигляді, але і як холодну закуску. Приємного апетиту!
Дивіться також відео-рецепти:
- Як посмажити стручкову квасолю
- Смажена з часником і соєвим соусом стручкова квасоля
