Протипоказання і шкода сиру Бра
При вживанні сиру дуже важлива помірність. Це один з тих продуктів, який у малих дозах корисний, а у великих — шкідливий. Здоровій людині варто дотримуватися заходів 70-90 г на добу. При перевищенні цієї норми негативний вплив на організм пов’язують з високим відсотком жирності (він менший, ніж в інших сирах, але в порівнянні з іншими продуктами великий) і з підвищеним вмістом натрію, так як просолюється сир шляхом тривалого витримування в солоному розчині.
Шкода сир Бра навіть при мінімальному споживанні може завдати:
- Людям з лактазною недостатністю. При недостатній активності ферменту лактази, який перетравлює молочний цукор лактозу, вживання молочних продуктів забороняється щоб уникнути харчових розладів. Тим не менш, так як лактози в сирі куди менше, ніж у молоці, людям з легкою формою захворювання лікар може дозволити з’їдати пару скибочок сиру в день.
- При захворюваннях ШКТ. Якщо є ті чи інші хвороби травної системи, що передбачають лікувальну дієту, внесення сиру в раціон має узгоджуватися з лікарем.
- При лікуванні ожиріння. Не допускається продукт з більш ніж 30% жирністю в раціоні людей, які борються з ожирінням.
Для решти сир Бра не представляє небезпеки, але, нагадаємо, при додержанні встановленої норми.
Зверніть увагу на те, що лактазну недостатність не варто плутати з алергією на молоко, в останньому випадку вживання навіть невеликої кількості будь-яких молочних продуктів суворо забороняється.
