Склад і калорійність плодів сикомора
Для раціону худнуть фігова шовковиця не підходить, зате нею можна втамувати голод.
Калорійність сикомора — 214 ккал на 100 г, з них:
- Білки — 1,3 м;
- Жири — 0,5 г;
- Вуглеводи — 0 р.
До споживача плоди частіше надходять у висушеному вигляді, за рахунок чого харчова цінність ще більше підвищується. У складі сикомора 24% цукру, 0,5% органічних кислот і 1,5% дубильних речовин.
Користь сикомора забезпечує багатий вітамінно-мінеральний склад:
- Тіамін — розщеплює кислоти, які є отрутою для організму;
- Рибофлавін — має протимікробну дію і стимулює вироблення гемоглобіну;
- Піридоксин — нормалізує переробку холестерину, розщеплює білки і жири;
- В-каротин в організмі перетворюється у вітамін А, ретинол, підтримує зорову функцію і попереджає вікові зміни;
- Ниациновый еквівалент — попереджає розвиток захворювань серцево-судинної системи;
- Аскорбінова кислота — бере участь в процесах окислення і відновлення, блокує вироблення адреналіну, гормону стресу;
- Калій — при нестачі цієї речовини порушується робота всіх органічних систем і органів, бере участь у доставці кисню всім клітинам організму;
- Натрій — попереджає втрату рідини організмом;
- Магній — бере участь у процесах терморегуляції, допомагає засвоєнню вітаміну С, регулює роботу нервових волокон;
- Фосфор — розподіляє енергію організму, відіграє важливу роль у біосинтезі;
- Залізо — підсилює вироблення інтерферону, допомагає засвоїти вітаміни групи В;
- Фіцін — знижує згортання крові, попереджає формування тромбів.
У плодах сикомора висока кількість насичених жирних кислот:
- Омега-6 — бере участь в обмінних процесах, має протизапальну і знеболюючу дію;
- Омега-3 — нормалізує функцію центральної нервової та серцево-судинної системи.
Фігова шовковиця виручала людей в посушливі роки, допомагала поповнити запас енергії, рятувала від голодної смерті.
