Покрокове приготування шашлику з курки, рецепт з фото:
1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте кільцями товщиною по 1 див.
2. Покладіть цибулю в каструлю, в якій будете маринувати м’ясо.
3. Налийте в каструлю трохи води і покладіть лавровий лист.
4. Курячі гомілки промийте під проточною водою і обсушити паперовою серветкою.
5. Надішліть гомілки в каструлю з цибулею.
6. Додайте чорний мелений перець і приправу для шашлику. Покладіть ще кілька листочків лаврового листа.
7. Налийте в каструлю майонез і влийте столовий оцет.
8. Добре перемішайте продукти, закрийте курку кришкою або харчовою плівкою і залиште маринуватися на 6 годин.
9. Через цей час підготуйте вугілля з хорошим жаром і ґрати, на яку починайте викладати курячі гомілки.
10. Викладайте м’ясо щільно один до одного, щоб шматочки були максимально соковиті і з них менше вытапливался жир і сік. Приправити курку сіллю.
11. Покладіть шашлик на мангал.
12. Готуйте його, періодично перевертаючи грати на різні сторони. Якщо на вугіллі буде з’являтися вогонь, тушкуйте його, збризкуючи водою. Ріпчасту цибулю обсмажте на решітці окремо від м’яса, т. к. він готується швидше курки. Якщо його готувати в решітці разом з гомілками, він просто згорить.
13. Готовність перевіряйте проколом ножа, з м’яса повинен сочитися прозорий сік. Якщо вони з кров’яними патьоками, продовжуйте його запікати.
14. Готовий шашлик з курки сервіруйте до столу відразу після приготування. Подавати його можна в самостійному вигляді або в компанії із будь-якими соусами або овочевим салатом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати шашлик з курки і маринад для шашлику.
