Традиційну овочеву суміш салатів ми часто намагаємося урізноманітнити за допомогою різних продуктів. Бринза і яйця-пашот прекрасно доповнять складу салату і поліпшать його смак. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Легкий молочний аромат бринзи, свіжість пекінської капусти і ніжність яйця-пашот — універсальні продукти для багатьох страв. А в поєднанні між собою вони створюють смачне і пікантне страву. Це здорова їжа, яка порадує будь-якого гурмана. Приготувати салат з пекінської капусти з бринзою і яйцем-пашот не представляє ніякої складності для професійного кулінарного гуру, ні для недосвідченої господині. При наявності необхідних продуктів салат приготувати дуже просто. Хоча можна не дотримуватися запропонованого складу інгредієнтів і імпровізувати.
Приміром, пекінську капусту замінити молодої білокачанної, бринзу — моцарелою або плавленим м’яким сиром, а яйце-пашот — перепелиними яйцями або звареними круто яйцями. Також сюди можна додавати всілякі овочі і трави за смаком. Так, сьогодні я додала редиску, яка додала яскравих фарб салату. Можна покласти огірки, тоді вийде зелений салат, а шматочок відвареної курки додасть додаткову ситість. Ще можна варіювати смак салату заправками. У мене сьогодні використовується звичайне оливкове масло. Але можна зробити складну заправку з соєвого соусу, лимонного соку, гірчиці та оливкової олії.
- Калорійність на 100 г — 127 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 4 листочка
- Редиска — 5 шт.
- Сіль — щіпка
- Оливкова олія — для заправки
- Яйця — 2 шт.
- Бринза — 100 г
Покрокове приготування салату з пекінської капусти з бринзою і яйцем-пашот, рецепт з фото:
1. З качана капусти зніміть листочки, помийте їх, висушіть серветкою і наріжте тонкою соломкою.
2. Редиску промийте, висушіть і наріжте тонкими півкільцями по 3 мм завтовшки.
3. Бринзу наріжте кубиками середнього розміру, приблизно по 1,5 мм.
4. Капусту, редис і бринзу складіть у глибоку тарілку і приправте сіллю. Але врахуйте, що бринза солона на смак, тому солі може взагалі не знадобитися. Також полийте продукти оливковим маслом і перемішайте.
5. Тепер приготуйте яйце пашот. Способів його приготування безліч: на паровій бані, у воді, в СВЧ. Я буду його готувати в мікрохвильовці. Для цього в кухоль наберіть воду, в яку опустіть вміст яйця і трохи приправте сіллю.
6. Надішліть яйця в СВЧ-піч на 45 секунд при максимальній потужності. Білок повністю коагулюються, а жовток в середині залишиться м’яким.
7. У порційні тарілки розкладайте салат.
8. Зі склянки з пашот вилийте воду, яйце акуратно дістаньте ложкою і покладіть на салат. Готовий салат з пекінської капусти з бринзою і яйцем-пашот відразу сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з бринзою та пекінською капустою.
