Склад і калорійність плиткового чаю
Харчова цінність напою низька, але суху заварку дієтичної назвати важко.
Калорійність зеленого плиткового чаю — 140.9 ккал на 100 г, з них:
- Білки — 20 г;
- Жири — 5.1 м;
- Вуглеводи — 4 р.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін А — 50 мкг;
- Вітамін В1, тіамін — 0.07 мг;
- Вітамін В2, рибофлавін — 1 мг;
- Вітамін с, аскорбінова кислота — 10 мг;
- Вітамін РР — 8 мг.
Макроелементи на 100 г:
- Калій, K — 2480 мг;
- Кальцій, Ca — 495 мг;
- Магній Mg — 440 мг;
- Натрій Na — 82 мг;
- Фосфор, P — 824 мг.
Мікроелементи представлені залізом — 82 мг на 100 р.
У складі плиткового пресованого чаю є всі речовини, що знаходяться в байховом:
- Амінокислота катехін, володіє антиоксидантною дією, збільшує засвоюваність аскорбінової кислоти і нормализующая водно-електролітний баланс.
- Таніни — сприяють очищенню організму і захищають травний тракт від агресивного впливу соляної кислоти, збільшують згортання крові.
- Кофеїн — (в чорному його більше) збуджує нервову систему, тонізує, прискорює кровотік і пульсацію.
- Теофілін — полегшує дихання, усуває спазми бронхів.
В калмицькому чаї, плитках грубої пресування із змішаного сировини — відходів і чорних байхових сортів, додатково містяться цинк і йод, що благотворно позначається на роботі нервової, ендокринної і репродуктивної системи.
Склад грузинської пресування відрізняється від китайської. В ній набагато більше тіпсів — чайних бруньок. Це підвищує якість кінцевого продукту, але зменшує кількість танінів.
