У чашку викладаємо масло, цукор, яйце, ванил. цукор і розпушувач — злегка перемішуємо.
Поступово підсипаючи борошно, замішуємо пісочне тісто (воно м’яке і не буде липнути до стола і рук).
Чашку з тестом накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 30 хв.
Потім тісто зовсім трохи вимішуємо і розгортаємо в пласт товщиною 8 мм, припыляя стіл борошном.
Вирізаємо формочкою великі кругляшки.
Потім в центрі великих кругляшек підручними засобами вирізаємо маленький гурток.
Обрізки тіста збираємо і знову розгортаємо в пласт.
Далі беремо одну заготовку, змащуємо всю її поверхню жовтковою сумішшю і занурюємо змазаній стороною в горіхи, злегка притискаємо зверху пальчиками, щоб горішки прилипли.
Перекладаємо отримане кільце на деко, застелене папером для випічки. горішками вгору.
З рештою кругляшками вчинити так само.
Випікати колечка в розігрітій духовці при 180 °С 15 хв. до рум’яності.