Піца на дріжджовому тесті: рецепт з ковбасою і помідорами

Приготування піци на дріжджовому тесті з ковбасою і помідорами:

1. У склянці теплої води, температурою 36-37 градусів, розведіть дріжджі і 0,5 ч. л. цукру.

2. Добре перемішайте і залиште склянку в теплі на 10-15 хвилин, щоб з’явилася пінна шапочка. Це говорить, що дріжджі свіжі і добре грають.

3. Тим часом вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі. Сильно його не нагрівайте, інакше від гарячої температури дріжджі втратять частину своїх властивостей.

4. Дріжджову пінну рідина перелийте в посуд для замішування тіста і влийте туди яйце з розтопленим вершковим маслом. Також приправте дрібкою солі.

5. Слідом насипте борошно. Її бажано просіяти через дрібне сито, щоб збагатити киснем.

6. Замісіть тісто до гладкості, щоб воно відставало від рук і стінок. Якщо борошна буде не вистачати, то поступово її підсипати.

7. Залиште тісто в теплому місці без вітру і протягу під прикритим бавовняним рушником. Можете його поставити в шафку. Через півгодини воно підійде, збільшиться в об’ємі і придбає легкість.

8. Тонко розкачайте тісто шириною близько 5-8 мм і викладіть у форму для випікання.

9. Духовку нагрійте до 220 градусів і відправляємо запікатися корж на 5-7 хвилин. Він буде готовий дуже швидко і придбає золотавий колір.

10. Поки тісто підходить, займіться іншими продуктами. Ковбасу наріжте кубиками і покладіть смажитися в сковороду, доводячи її до рум’яного кольору.

11. Ріпчасту цибулю очистіть, дуже тонко нашаткуйте і замаринуйте в оцті, цукрі і теплій воді. Часник очистіть, дрібно наріжте, покладіть в миску з кетчупом і перемішайте.

12. Готовий спечений корж-основу добре змастіть кетчупом з часником і викладіть маринований лук, який руками відіжміть від маринаду.

Дивіться також Омлет по-турецьки: рецепт на молоці з помідорами і сиром

13. Зверху рівномірно розподіліть смажену ковбасу і тонко нарізані півкільця помідорів.

14. Полийте продукти майонезом і присипте сирної стружкою. Надішліть піцу запікатися в нагріту до 220 градусів духовку, де готуйте її не більше 5 хвилин. Необхідно, щоб розплавився сир. Сервіруйте піцу до столу в свіжому вигляді.