Рецепти страв з пелюстками троянд
Вище ми говорили про пелюстках троянд суто як про продукт для створення вишуканих, оригінальних десертів, однак насправді їх можна використовувати ще і як пряність для м’ясних гарячих страв і навіть супів. Загалом, поле для експериментів є.
Але якщо експериментувати і фантазувати не хочеться, ви можете скористатися одним з наведених нами рецептів з пелюсток троянд:
- Рожеве м’ясо. Візьміть шматок добірної свинини (500 грам), натріть його чорним перцем і сіллю за смаком, можна додати улюблені спеції — відмінно підійдуть паприка, часник, коріандр, базилік. Загорніть приправлене м’ясо в пелюстки троянд і поставте в холодильник маринуватися на добу. Дістаньте його, полийте лимонним соком одного лимона) і поставте в духовку запікатися при температурі 220 градусів на 1 годину. Цю страву можна їсти з будь-яким гарніром, а також його можна остудити і класти тонкими скибочками на сендвічі.
- Простий рецепт варення з троянд. Зробіть сироп, змішавши цукор (2 склянки) і воду (750 мл). Доведіть його до кипіння і киньте в нього пелюстки троянд (100 грам). Варіть до тих пір, поки вони не розм’якшиться і не втратять колір. Готове варення розлийте по стерилізованим банкам. До речі, для приготування варення краще брати сорт казанлыкский, однак також добре підійдуть троянда зморшкувата і пелюстки шипшини. Також варто відзначити, що найкраща страва виходить з молодих ще не до кінця розкрилися бутонів.
- Зацукровані пелюстки троянд. Збийте білки яєць (2 штуки) в тугу піну. В окрему миску висипте цукрову пудру або перемелений цукор (50 грам). Беріть пелюстки (100 грам) і по черзі вмочайте спочатку в білки, потім в пудру. Викладіть на пергамент і дайте застынуть. Такі «чіпси» можна їсти з чаєм, а можна використовувати для декору будь-якого десерту.
Зверніть увагу, рожеве варення не тільки дуже смачна, але і дуже корисний. Його добре їсти в сезон застуд, щоб захистити себе від вірусів та інфекцій. До речі, з квітів можна також приготувати і дуже корисний рожевий мед.
