Паштет з печеного баклажана і яєць – рецепт з фото

Шукаєте новий рецепт закуски? Приготуйте смачне і ситне блюдо з печених баклажанів — паштет з вареними яйцями. Це нескладно, бюджетно і дуже смачно!

З мінімуму продуктів (а саме пари баклажанів, двох яєць і цибулини) можна приготувати дивно смачну закуску — паштет з печеного баклажана і яєць. Така прекрасна закуска і за сніданком, і під час обідньої перекусу на роботі або на навчанні, так і на святковому столі вона буде доречна. В міру перчене, з приємним ароматом печених овочів вона буде зустрінута на ура вашими гостями. Готувати її дуже просто: достатньо запекти баклажани, з’єднати всі інгредієнти і подрібнити блендером. А якщо ви запечете баклажани не в духовці, а на багатті, у паштету з’явиться незвичайно приємний аромат димку.

  • Калорійність на 100 г — 82 ккал.
  • Кількість порцій — на 2-х осіб
  • Час приготування — 10 хвилин


Інгредієнти:

  • Баклажан — 1 шт.
  • Яйця курячі — 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Часник — 1-2 зубчики
  • Сіль, перець — за смаком
  • Масло рослинне — 1 ст. л.

Покрокове приготування паштету з печеного баклажана і яєць з фото

Баклажани миємо, проколюємо в декількох місцях виделкою, щоб вона не луснула, і кладемо на чавунну сковороду. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Кожні 5 хвилин перевертаємо, щоб баклажан пропікся рівномірно з усіх боків.

Ріпчасту цибулю і часник чистимо, нарізаємо довільно. На сковороду наливаємо трохи олії, кидаємо в нього подрібнений часник, а через 2-3 хвилини цибулю і зменшуємо вогонь. Обсмажуємо цибулю під кришкою до прозорості і рум’яних боків. Можна додати дрібку цукру, щоб цибуля придбав легкий карамельний смак.

Дивіться також  Закусочний торт Княжий

З печених баклажанів знімаємо шкірку, додаємо до них обсмажену цибулю. Курячі яйця варимо круто, охолоджуємо, чистимо і додаємо до підготовлених овочів.

Всі інгредієнти солимо і перчимо за смаком додаємо ложку рослинної олії — оливкової, кукурудзяної або рафінованої соняшникової. Пюрируем всі заглибним блендером в однорідну масу.

Подаємо паштет з скибочками улюбленого хліба або з коржиками домашньої випічки.

Паштет з печеного баклажана і яєць готовий. Заварюйте чай і скликайте сім’ю до столу на перекус. Приємного апетиту!

Дивіться також відео-рецепти:

  • Як приготувати паштет з баклажанів

  • Паштет з баклажанів по-східному