Калорійність і склад сушеної паприки
Паприка цінна не тільки цікавим смаком і багатим ароматом, але і унікальним складом корисних біологічно активних речовин.
Калорійність сушеної паприки — 282 ккал на 100 г продукту, з них:
- Білки — 14,14 г;
- Жири — 12,89 г;
- Вуглеводи — 53,99 г;
- Харчові волокна — 34,9 г;
- Вода — 11,24 м;
- Зола — 7,74 р.
Макроелементи на 100 г:
- Калій — 2280 мг;
- Кальцій — 229 мг;
- Магній — 178 мг;
- Натрій — 68 мг;
- Фосфор — 314 мг.
Мікроелементи на 100 г:
- Залізо — 21,14 мг;
- Марганець — 1,59 мг;
- Мідь — 713 мкг;
- Селен — 6,3 мкг;
- Цинк — 4,33 мг.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін А, РЕ — 2463 мкг;
- Альфа каротин — 595 мкг;
- Бета каротин — 26,162 мг;
- Бета-криптоксантин — 6186 мкг;
- Лютеїн + Зеаксантин — 18944 мкг;
- Вітамін В1 — 0,33 мг;
- Вітамін В2 — 1,23 мг;
- Вітамін В4 — 51,5 мг;
- Вітамін В5 — 2,51 мг;
- Вітамін В6 — 2,141 мг;
- Вітамін В9 — 49 мкг;
- Вітамін C — 0,9 мг;
- Вітамін Е — 29,1 мг;
- Вітамін До — 80,3 мкг;
- Вітамін РР, НЕП — 10,06 мг;
- Бетаїн — 7,1 мг.
Незамінні амінокислоти на 100 г:
- Аргінін — 0,89 м;
- Валін — 0,75 г;
- Гістидин — 0,25 г;
- Ізолейцин — 0,57 г;
- Лейцин — 0,92 г;
- Лізин — 0,69 г;
- Метіонін — 0,2 г;
- Треонін — 0,49 г;
- Триптофан — 0,07 г;
- Фенілаланін — 0,61 р.
Жирні кислоти на 100 г:
- Омега-3 — 0,453 г;
- Омега-6 — 7,314 г;
- Насичені — 2,14 м;
- Мононенасичені — 1,695 г;
- Поліненасичені — 7,766 г;
Також у складі сушеної паприки є засвоювані вуглеводи у вигляді моно – і дисахаридів (цукрів), 100 грамів їх міститься 10,34 р.
