Покрокове приготування омлету з кабачковою ікрою:
1. Яйця збийте в глибоку миску і додайте дрібку солі. За бажанням можете покласти будь-які прянощі і спеції.
2. Сир натріть на крупній або середній тертці і додайте стружку в ємність з яйцями.
3. Віночком або вилкою вимісіть яйця з сиром, щоб білок і жовток рівномірно розміщувалися до однорідності. Збивати міксером їх не потрібно, достатньо лише перемішати.
4. Сковороду поставте на плиту, влийте трохи рослинного масла і добре нагрійте. Викладіть кабачкову ікру, перемішайте і трохи прогрійте до теплої температури.
5. Вилийте зверху на ікру яєчно-сирну масу і рівномірно розподіліть її. Увімкніть середній температурний нагрів і готуйте омлет під закритою кришкою 2-3 хвилини до коагуляції яєць. Сервіруйте страву до столу в гарячому вигляді одразу після приготування зі свіжим хлібом, багетом або бутербродом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати омлет з ікрою.
