Правила приготування оладок зі шпинатом
Для приготування оладок вам знадобляться такі основні інгредієнти: борошно, шпинат, сода, сіль, цукор і яйце. В залежності від рецепту додатково може використовуватися сир, кефір, молоко або навіть сир.
Для смаку можна додати ріпчасту або зелену цибулю, часник або мелений перець. Все залежить від ваших уподобань.
Для оладок підходить звичайна пшеничне борошно вищого сорту, але ви можете поекспериментувати і спробувати житнє, вівсяну або будь-яку іншу. Один з рецептів, наданих нами, на основі вівсяної муки.
Шпинат для оладок можна використовувати як в свіжому вигляді, так і в замороженому. Якщо у вас є тільки заморожений, то його перед приготуванням обов’язково розморозьте. Від шпинату відріжте тверді і тонкі корінці, які знаходилися в землі. Для страви використовуйте тільки листя і стебла.
Розмір шматочків шпинату в тесті для оладок не повинен перевищувати приблизно 2 див. Чим дрібніше порубайте цей овоч, тим краще. Так оладки вийдуть більш смачними, а колір їх буде рівномірним.
Консистенція тесту для оладок повинна нагадувати сметану. Якщо ви раніше вже пекли звичайні пшеничні коржі, то для вас не складе труднощів приготувати і оладки з шпинату, адже суть тут та ж.
Готуються вони на сковороді, змазаній рослинною олією. Подавати до столу страву найкраще з натуральним йогуртом без добавок, кислим молоком або сметаною. Можна до них подати салат зі свіжих овочів, заправлений рослинним маслом.
Гарні такі оладки не тільки в гарячому вигляді, але і в холодному. Навіть на наступний день їх можна їсти. Деякі господині відзначають, що вчорашні ще смачніше свіжих. Якщо ви трудяща людина, і ваш графік дуже щільний, то можете з собою на роботу взяти таку страву. Їм можна перекусити в перерву. Буде і смачно, і корисно, і ситно!
