Покрокове приготування оладок з кабачків і сиру, рецепт з фото:
1. Кабачки вимити, висушити і натріть на дрібній тертці або перекрутіть через м’ясорубку. Перекладіть овочеву масу в дрібне сито і залиште, щоб стекла зайва рідина.
2. Сир натріть на середній тертці і додайте до кабачкової суміші.
3. Додайте в тісто борошно. Сильно багато її не кладіть, щоб оладки не вийшли борошняні, а вийшли овочевими. Невелику кількість борошна скріпить масу, зробить оладки щільніше, при цьому вони залишаться кабачкові.
4. Перемішайте тісто і додайте яйця, сіль і чорний мелений перець. За бажанням можете ще приправити будь-якими спеціями і прянощами.
5. Знову все перемішайте, щоб вийшло однорідне тісто.
6. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Столовою ложкою викладайте порцію тіста, формуючи його овальною формою. Увімкніть середній нагрів і смажте оладки до рум’яної скоринки.
7. Переверніть оладки з кабачків і сиру на зворотний бік і готуйте їх така ж кількість часу до придбання золотавості. Сервіруйте їх до столу в гарячому або охолодженому вигляді з будь-якими топінгами. Їх смачно вживати зі сметаною, часниковим соусом і пр.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки з кабачків з сиром.
