Покрокове приготування окрошки м’ясної збірної, рецепт з фото:
1. Шинку наріжте кубиками зі сторонами близько 0,6-0,8 див.
2. З молочної ковбаси зніміть пакувальну плівку і наріжте шматочками, як шинку.
3. Відварені круто яйця очистіть від шкаралупи і наріжте, як м’ясні вироби. Щоб відварити яйця, опустіть їх в каструлю з холодною водою, посоліть і варіть після закипання 8 хвилин. Потім опустіть їх в крижану воду, яку кілька разів міряйте. Детальний покроковий рецепт, як варити яйця круто, ви знайдете на сторінках сайту.
4. Відварну картоплю в мундирах очистіть від шкірки і наріжте шматочками, як яйця.
5. Огірки вимийте, висушіть паперовою серветкою, відріжте кінчики і наріжте кубиками, як всі продукти.
6. Зелену цибулю вимити, висушити і дрібно накришити.
7. Петрушку вимити, висушити і дрібно накришити.
8. Кріп вимити, висушити і дрібно накришити.
9. Складіть всі продукти у велику каструлю.
1
10. Додайте в каструлю сметану і гірчицю.
11. Перемішайте продукти, щоб овочі рівномірно розподілилися.
12. Налийте в каструлю мінеральну воду, посоліть і додайте лимонну кислоту. Поставте окрошку м’ясну збірну в холодильник охолодитися і сервіруйте її до столу.
Примітка: за бажанням в окрошку можна додати варену ріпу, моркву, брукву, зелень кервелю, селери, естрагону, якими м’ясними продуктами. Підійдуть будь-які залишки м’ясних страв.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати окрошку м’ясну.
