Покрокове приготування новорічного вінегрету у вигляді Свині, рецепт з фото:
1. Перед початком приготування відваріть в шкірці в підсоленій воді і повністю остудіть картоплю, буряк і моркву. При варінні буряків у воду додайте кілька крапель столового оцту. Він збереже яскраво-бордовий колір плоду. Коли овочі будуть відварені й охолоджені до кімнатної температури, очистіть їх від шкірки. Потім наріжте кубиками зі сторонами по 0,5-0,7 мм буряк.
2. Слідом наріжте очищений картопля. При нарізці всіх продуктів для салату дотримуйтесь пропорцію всіх шматочків, щоб вони були однакового розміру.
3. Морква також наріжте кубиками.
4. Солоні огірки промокніть паперовою серветкою, щоб прибрати весь розсіл і наріжте, як всі попередні інгредієнти.
5. Коли всі продукти будуть підготовлені, підберіть велику тарілку, на яку викладіть картоплю у вигляді свині.
6. Полийте картоплю олією і зверху викладіть шар моркви.
7. На моркву розташуйте шар солоних огірків і полийте продукти маслом.
8. Потім викладіть шар квашеної капусти, яку попередньо відіжміть від розсолу.
9. Завершіть овочеву композицію буряком. Покрийте нею весь салат і за допомогою вареного яйця прикрасьте його у вигляді Свинки. З відвареного білка зробіть п’ятак з дірочками (зробіть дірочки за допомогою солом’яною трубочки), вушка і хвіст, а з варених жовтків — очі. Зіниці оформіть бутонами гвоздики або горошинами перцю. Готовий новорічний вінегрет у вигляді Свині збризніть соком лимона і трохи полийте рослинним маслом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати вінегрет.
