Покрокове приготування мойви в духовці:
1. Приготуйте маринад. Для цього в невеликій піалі змішайте соєвий соус, приправу для риби, мелений перець і видавити лимонний сік з половинки цитрусового. Перемішайте і спробуйте на смак. За необхідності додайте сіль. Але з додаванням будьте обережні. Можливо, буде достатньо солі від соєвого соусу.
2. Мойву розморозьте. Робіть це спочатку в холодильнику, потім при кімнатній температурі. Не використовуйте мікрохвильову піч і гарячу воду. При першому варіанті можна не встежити і рибка почне варитися, а при другому — у воду з тушок вийде багато корисних речовин.
За допомогою силіконової кисті деко змастіть тонким шаром рослинного масла і викладіть рибу в один шар. Один на одного не кладіть, інакше вона при запіканні злипнеться одним грудкою і її буде неможливо від’єднати один від одного.
3. Полийте мойву приготовленим маринадом. Прикрийте фольгою і залишити промаринуватися на півгодини. Хоча ця опція не обов’язкова, можна відразу приступати до запіканню.
4. Духову камеру нагрійте до 180 градусів і відправляйте в неї мойву на 20 хвилин. Коли риба покриється рум’яною золотистою скоринкою, виймайте деко з жаровні. Перетримувати рибку не треба, інакше вона стане сухою. Перевірити готовність можете проколом зубочистки – вона повинна легко входити.
Сервіруйте страву до столу в свіжому вигляді. На гарнір можете відразу з рибою запекти картоплю чи овочі, як баклажани, кабачки, перець, цвітну капусту і т. д.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати мойву в духовці.
