Покрокове приготування медово-бананових оладок на житньому борошні:
1. Банан помийте і очистіть. Наріжте шматочками і покладіть в миску для замісу тіста.
2. Виделкою стримуйте його, щоб розім’яти до стану м’якушки. Якщо хочете відчувати шматочки фруктів в оладки, то можете розминати фрукт не повністю, щоб залишилися невеликі його фрагменти.
3. У бананове пюре вбийте яйце і добре перемішайте, щоб воно рівномірно розподілилася.
4. Слідом влийте кефір.
5. І також добре вимішайте до однорідності.
6. Покладіть в тісто мед. Якщо він тугий і злиплий, то злегка розтопіть на водяній бані. Але до кипіння не доводите. Достатньо, щоб він тільки став рідкий. Добре перемішайте тісто.
7. Через дрібне сито просіяти борошно, щоб вона збагатилася киснем. Так оладки будуть легшим і ніжніше.
8. Вимісіть тісто, щоб не було грудочок і налийте трохи олії. Це дозволить смажити оладки практично без масла. Знову добре перемішайте тісто.
9. Сковороду поставте на плиту і розігрійте. Перед смаженням першої партії змастіть її дно тонким шаром масла. Надалі цієї процедури можна буде не проводити. Столовою ложкою викладайте тісто на невеликій відстані один від одного, щоб оладки не злиплися. Встановіть середній нагрів і смажте оладки до появи на поверхні маленьких дірочок.
10. Коли з’явиться рум’яна кірочка, переверніть їх на зворотний бік, де прожарте вдвічі менше часу, ніж на першій стороні. Готові оладки знімайте зі сковороди і викладайте на сервірувальне блюдо. За бажанням полийте їх улюбленим соусом і приступайте до трапези.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати бананові оладки з житнього борошна.
