Медальйони зі свинини з гарніром — рецепт приготування у фользі
Пропоную вам незвичайний рецепт приготування цієї страви. Ми не будемо нарізати сире м’ясо. Спочатку ми запечемо шматок вирізки цілком, а вже потім наріжемо на медальйончики для подачі. Але це ще не всі відмітні особливості.
Тут ми також приготуємо каррі з різних овочів, як гарнір до свинини. Адже, як відомо, овочі ідеально поєднуються з м’ясом як за смаком, так і за користь. Це блюдо, напевно, оцінять шанувальники здорового харчування і своєї фігури. Адже воно дуже корисне, з мінімальною кількістю калорій.
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка – приблизно 500 грам
- Один солодкий перець
- Невеликий цукіні
- Зелена цибуля-на смак
- Столова ложка приправи Каррі
- Третина чайної ложки меленої кориці
- Неповна чайна ложка сушеного кмину
- Сіль (половина чайної ложки)
- Оливкова олія – 4 столові ложки
Приготування:
1. Каррі, кмин, корицю, сіль і 2 столові ложки оливкової олії, перемішуємо в окремому посуді до стану однорідної кашки.
2. Вирізку миємо, обсушуємо від зайвої вологи. Отриманою пастою з спецій натираємо весь шматок рівномірно. Відставляємо в сторону, щоб свинина трохи наситилася спеціями, поки ми підготуємо інші інгредієнти.
3. Маленький кабачок миємо. Молодий овоч очищати від насіння і шкірки не потрібно. Нарізаємо його спочатку на шматки, довжиною близько 4-5 сантиметрів. Якщо у вас немолодий кабачок, його обов’язково очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину.
4. Соломкою, сумірного з кабачками розміру, нарізаємо червоний солодкий перець. Зелена цибуля таким же чином нарізаємо шматочками, довжиною близько 5 сантиметрів, як і інші овочі.
5. Вирізку загортаємо у фольгу. Прибираємо в духовку, попередньо розігріту до 190 градусів. Випікаємо приблизно 1 годину. Потім розкриваємо фольгу і ще трохи підрум’янимо. Даємо йому відпочити 10-15 хвилин.
6. На розігрітій сковороді нагріваємо ще приблизно 2 столові ложки масла. Перекладаємо сюди перець з кабачками. На сильному вогні смажимо пару хвилин, помішуючи. Потім перекладаємо сюди цибулю. Завжди смажимо на сильному потужності. Овочі повинні стати легкого рум’яного кольору. Сіль додаємо в процесі смаження за смаком. Викладаємо овочеву масу на тарілку для подачі.
7. За бажанням, можна приготувати соус. Ту рідину, що залишилася від запікання м’яса, перелити в сотейник. Додаємо трохи борошна. Помішуючи, на середньому вогні, доводимо масу до загусання. Потім знімаємо з плити. М’ясо нарізаємо на медальйончики. Викладаємо на овочі. Поллємо приготованим соусом.
Поживний, корисний обід готовий! Кличте сім’ю до столу! Приємного апетиту!
Свинина – дуже корисне і смачне м’ясо. З неї можна приготувати безліч страв. Використовують її у вигляді фаршу або цілих шматків. Обидва варіанти гарні. В нашій родині, наприклад, люблять не тільки соковиті котлетки, але і апетитні медальйончики з коханим картопляним пюре.
Забирайте наші рецепти собі на стіну в соціальні мережі. Нехай вони завжди будуть під рукою, коли захочеться чогось смачного, ситного, м’ясного! Сподіваюся, вони вам знадобляться і не раз!
Заходьте до нас частіше! Бажаю вам успіхів. До швидких зустрічей!
