Готуємо свинячі медальйони з картоплею в духовці:
Пропоную вам дуже цікавий і в той же час ситний рецепт, який відмінно підійде для щільного обіду або вечері. Блюдо виходить дуже соковитим. В особливості, завдяки помідорів. Можна навіть не готувати до цього страви окремий гарнір, а подавати, як м’ясо по-французьки. Спробуйте!
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка – 1-1,2 кг
- Сир твердий – 200 грам
- Картопля – 3-4 штуки середнього розміру
- Цибуля ріпчаста – 2 штуки середнього розміру
- Томати – приблизно півкіло
- Сіль, спеції на смак
- Майонез – 3 столові ложки
Приготування:
1. М’ясо нарізаємо шматочками товщиною близько 2-3 сантиметри. Відбиваємо їх молоточком. Солимо, перчимо з усіх боків. За бажанням, до складу спецій можна включити улюблені приправи. Наприклад, мелений коріандр. Шматочки м’яса залишаємо промаринуватися, поки готуємо інші продукти.
2. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Злегка обминаємо руками, щоб соломинки відокремилися один від одного і стали м’якшими. Помідори миємо, обсушуємо. Вирізаємо скоринку від плодоніжки, нарізаємо овоч кружечками. Картоплю очищаємо. Її можна натерти теркою або нарізати тонкими кружечками. Картопля перекладаємо в миску. Солимо, перчимо на смак.
3. Форму для випічки змащуємо маслом. Першим шаром рівномірно викладаємо картоплю. Злегка подмаринованное м’ясо викладаємо зверху. Змащуємо частиною майонезу.
4. Покриваємо рівномірно цибулею, потім розкладаємо кружечки помідора. Посипаємо тертим сиром. За бажанням, ви можете нарізати тонкими пластинками. Промазуємо залишками майонезу, для соковитості.
5. Духовку нагріваємо до 200 градусів. Відправляємо сюди блюдо хвилин на 40. Після цього, дістаємо з духовки. У процесі випікання, продукти, у тому числі і м’ясо, виділили сік у форму. Я раджу дати страві після печі трохи постояти, охолонути, хвилин 15. Тоді виділену вологу свинина і овочі частково увберуть назад. Буде ще смачніше і соковитіше!
