Медальйони зі свинини з ананасом та сиром
Свинина і ананас – ще одне вдале поєднання. Цей соковитий і солодкий фрукт насичує м’ясо своїм соком і смаком. Ні, він не відтіняє свинину. Швидше, навпаки, доповнює і виділяє її! Спробуйте приготувати це частування за таким рецептом. Я впевнена, вам сподобається!
Інгредієнти:
- Вирізка – 400 грам
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Сир твердий – 100 грам
- Ананаси консервовані – 50 грам
- Сіль, перець на смак
Приготування:
1. Шматок м’яса моєму. Обсушуємо від зайвої вологи паперовим рушником. Нарізаємо на шайбочки, товщиною близько 4 сантиметрів.
2. На сковороді нагріваємо оливкова (можна замінити соняшниковою) масло. У кипляче масло відправляємо м’ясо. На вогні трохи вище середнього обсмажуємо 4-5 хвилин, до появи золотистої скоринки. Потім перевертаємо кожен шматок і таким же чином смажимо з іншого боку.
3. Перекладаємо шматочки у форму для випікання, змащену тонким шаром масла. Солі і перець на смак з обох сторін.
Якщо ви смажили свинину на сковороді зі знімною або металевою ручкою, то можна відправити в духовку прямо в ній.
4. Якщо ви купили ананас кільцями, то на кожну кладемо по одному такому колечку. Можна розкладати і нарізаний кружечками фрукт. Посипаємо натертим сиром. Відразу ставимо за духовку нагріватися при 200 градусів. Як тільки вона нагріється, прибираємо сюди м’ясо на 10-15 хвилин до розплавлення сиру і рум’яної скоринки.
Подавати можна з будь-яким гарніром на ваш смак! Приємного апетиту!
