Найбільш тонко ягода передає свої смакові і ароматичні якості таких напоїв:
- Ароматний чай. Для приготування чаю з малиною візьміть 100 г свіжих ягід і перетріть їх з цукром. Зробити це можна в блендері, а можна просто розім’явши ягоди виделкою і засипавши їх 2 чайними ложками цукру. Потім залийте ягоди 200 мл окропу і дайте настоятися протягом 5-7 хвилин. Взимку при застуді такий чай можна пити гарячим, а влітку — холодним. Він стане прекрасним освіжаючим засобом. Якщо ви стежите за фігурою, то цукор можна не додавати зовсім або замінити його медом.
- Компот. Візьміть 1 кг свіжої або замороженої малини. Промийте її і залийте 1,5 л води. Поставте на сильний вогонь. Коли компот закипить, зніміть піну, зменшіть вогонь, варіть на повільному вогні протягом години. Зніміть напій, остудіть. Подавайте холодним. Якщо ягоди кислі, можна додати цукор або мед. Також до нього можна додати будь-які ягоди і фрукти. Якщо любите желе і киселі, використовуйте для загущення картопляний крохмаль, а для желювання — желатин або агар-агар. В цьому випадку зробіть напій більш концентрованим, затока кілограм ягід 800 мл води.
- Смузі. Візьміть по 200 г малини, білої смородини і шовковиці, а також пару гілочок м’яти. Ретельно перемішайте інгредієнти в блендері. Додайте до них крихту з льоду або трохи низькокалорійного кефіру. У першому випадку напій буде освіжаючим, а в другому ще й дієтичним.
- Ягідний шейк. Щоб приготувати цей смачний напій, вам знадобиться 300 г малини, 200 мл молока, 200 г вершкового морозива, краще всього — пломбіру. Змішайте всі інгредієнти в блендері. Якщо не любите малинові кісточки, то подрібніть малину в самому початку, протріть її через сито, а вже потім додайте в молочний шейк.
- Алкогольний коктейль. В марлю покладіть 300 г малини. Добре відіжміть її руками. У сік додайте 50 мл вермуту і 100 мл шампанського. Подавайте з льодом і м’ятою.
- Малинове вино. Вино з жовтої малини виходить світлим, схожим на виноградне. Але має інший, зовсім тонкий аромат і смак. Для нього можна використовувати тільки свіжу малину, при цьому її ні в якому разі не можна мити. Гарненько переберіть ягоди, відібравши тільки цільні і стиглі. Покладіть в каструлю 2 кг малини, подрібніть її руками і додайте 300 г цукру. Накрийте марлею і поставте в темне тепле місце на 3-5 днів. Ягідний макуха підніметься наверх. Зберіть його, відіжміть, перелийте разом з утворився соком в бутель, попередньо пропустивши через марлю. Закрийте банку кришкою з отвором, з якого веде трубка. Кінець трубки опустіть в ємність з водою. Якщо вино буде стикатися з повітрям, вийде оцет. Готуватися напій повинен при температурі навколишнього середовища не вище і не нижче 25°С. Через 15-20 діб, коли перестануть виходити гази, відправте вино для освітлення на 30-50 днів у прохолодне місце. Повинен утворитися осад. Злийте вино, не зачіпаючи його. Насолоджуйтеся напоєм.
