Склад і калорійність лободи садовий
Для вживання в їжу свіже листя збирають до цвітіння, але можна використовувати зелень в сушеному вигляді.
Калорійність лободи садової — 368 ккал на 100 г, з них:
- Білки — 14,12 г;
- Жири — 6,07 м;
- Вуглеводи — 64,16 р.
У складі лободи садовий:
- Близько 40% клітковини, прискорює кишковий метаболізм і нормалізує обмінні процеси.
- Вітамін А, який відповідає за функцію зорового нерва, підвищує працездатність репродуктивних органів і покращує якість шкірного покриву.
- Вітамін В2 бере участь в кровотворенні, зокрема стимулює вироблення червоних кров’яних тілець, і спалює вуглеводи.
- Вітамін В6 бере участь у вуглеводно-ліпідному обміні. Без цієї речовини схуднути неможливо.
- Вітамін РР нормалізує артеріальний тиск і розчиняє шкідливий холестерин на стінках судин.
- Вітамін С підвищує імунний статус, бере участь в окислювальних процесах, зміцнює стінки капілярів. У 100 г свіжого листя — половина добової норми речовини.
- Вітамін K відповідає за згортання крові, стимулює білок-казеїн, необхідний для формування м’язової тканини. У 100 г свіжого біосировини — цілих 4 добових норми.
- Бетаїн — обов’язковий учасник жирового обміну, транспортуючий корисний холестерин з організму.
- Бета-каротин необхідний для росту волосся, підтримки стабільного імунітету і зорової функції. У 100 г листя лободи — кількість бета-каротину, необхідне людині протягом доби.
- Вітамін Е попереджає вікові зміни, підвищує тонус шкіри і стінок судин.
- Щавлева кислота прискорює перистальтику і підтримує верстати кишечника в тонусі.
- Алкалоїди надають анестетическое, жовчогінну і седативну дію.
- Сапоніни прискорюють переміщення еритроцитів по кровотоку і стимулюють вироблення гемоглобіну.
У складі лободи також є макро – і мікроелементи. В 100 г продукту:
- 1/4 денної норми магнію;
- 1/4 частина необхідного кальцію;
- 1/5 частина норми міді;
- 1/10 від добової дози калію.
У їжу вживають і насіння рослини. У їх складі велику кількість фосфоліпідів, які грають транспортну функцію і переносять жирові сполуки, крохмаль, клітковину, цукри.
