Склад і калорійність квіток гвоздики
На жаль, повних даних про їх хімічному складі знайти не можна. Однак існує деяка інформація про даному продукті. Наприклад, достеменно відомо, що калорійність квіток гвоздики дозволяє диетчикам сміливо використовувати їх в їжу. Також люблять їх і вегетаріанці.
Калорійність квіток гвоздкі на 100 грам становить 0 ккал.
Як у випадку з іншими їстівними квітами, певна енергетична цінність все ж таки присутня. Однак вона так мала, що її прийнято вважати нульовою.
До складу продукту входять такі компоненти:
- Антиоксиданти. Це речовини, завдяки яким не допускається пошкодження клітин при окисленні. Знижують шкідливий вплив сонячної радіації, пасивного і активного куріння, поганої екології, алкоголю. Є життєво необхідними для кожної людини.
- Сапоніни. Сполуки, що підтримують статеву систему, що відповідають за сексуальне здоров’я і допомагають очищати організм від шлаків і токсинів. Допомагають у процесі зачаття.
- Флавоноїди. Так само, як і антиоксиданти, що запобігають дію вільних радикалів. Надають профілактичний вплив на розвиток атеросклерозу. Сповільнюють процеси старіння і розвитку злоякісних новоутворень, володіють протизапальним ефектом.
- Алкалоїди. Беруть участь в процесах кровотворення, знеболюють, заспокоюють нервову систему, допомагають нормалізувати роботу серця.
- Глікозиди. Цей елемент спеціально виділяють з рослин для використання у фармакології. З допомогою препаратів, до складу яких входять глікозиди, лікують серцеві захворювання, так як вони стимулюють функціонування серцевого м’яза і допомагають впоратися з аритмією.
- Кумарини. Роблять позитивний вплив на стан шкіри обличчя і тіла, волосся, нігті. Допомагають справлятися з вугровим висипом, запаленнями, акне, демадекозом. При надмірному прийомі можуть викликати сильні алергічні реакції. Проте боятися цього не варто, так як в рослині вони містяться в невеликій кількості.
Також до складу квітів гвоздики входить незначна кількість мікро – і макроелементів. Проте їх вплив на організм настільки мізерна, що не береться до уваги при визначенні хімічного складу продукту.
