Протипоказання і шкоду квіток гвоздики
Як і будь-який продукт, даний може не тільки лікування, але і викликати неприємні реакції. Шкода квіти гвоздики можуть принести кожному, якщо переборщити з їх вживанням. Якщо ж підійти до питання використання рослини в кулінарії розумно, то і боятися нічого.
З обережністю потрібно застосовувати продукт наступним категорія людей:
- Алергікам. Із-за можливості виникнення алергічних реакцій.
- Вагітним і годуючим мамам. Через ймовірність загострення хронічних захворювань і виникнення алергічних реакцій у дитини.
- Дітям. Із-за малої вивченості впливу продукту на що формується організм.
Як бачите, ніяких специфічних груп ризику щодо захворювань немає.
Як їдять квіти гвоздики?
Перш за все, варто відзначити, що в їжу застосовуються тільки ті квітки, походження яких ви впевнені. У кулінарії використовуються екземпляри, вирощені спеціально для цих цілей.
Безумовно, не допускається вживання рослин, що ростуть біля доріг, автострад, автомобільних магістралей. Небажано застосування дикорослих сортів, так як вони можуть переопыляться з розташованими поруч отруйними рослинами, про специфіку яких ви можете навіть не підозрювати.
З обережністю потрібно ставитися до дачним квітам, адже навіть якщо ви не використовуєте пестициди і не опрыскиваете свої рослини, це можуть робити сусіди. А навіть найменший вітер в вашу сторону вже зробить квітки неїстівними.
Тому віддайте перевагу спеціально вирощених у кулінарних цілях пагонам. Звичайно, вартість таких кольорів куди більше декоративних, і вони обійдуться вам значно дорожче, ніж при самостійному вирощуванні, але ви будете твердо впевнені, що вони не зашкодять вашому здоров’ю.
При прикрасі даним продуктом страв можна використовувати цілісні квіти. А от безпосередньо в самі страви рекомендується використовувати тільки пелюстки, без тичинок і маточок.
Купувати їх краще в день подачі на стіл. Якщо ви придбали їх заздалегідь, загорнути у вологий рушник з паперу або марлю, перекладіть у пластмасовий контейнер і відправте в овочевий відсік холодильника. У такому вигляді квіти збережуться трохи більше тижня. Також кулінари відзначають, що повернути свіжість квітів допоможе їх ополіскування в крижаній воді.
Даний продукт найчастіше використовується в сирому вигляді. Їм прикрашають страви, додають у салати. Але пряні пелюстки чудово відчувають себе в десерти, напої, гарнірах, соусів, перших страв. Пропонуємо ознайомитися з найпопулярнішими рецептами з квітками гвоздики і по достоїнству оцінити страви та напої з ними.
